TR | EN | AR
  Anasayfa  |  Tüketici Köşesi  |  Üye Girişi  |  Hoşgeldiniz: Misafir   
 

(0)

Flash Player 9+ support!

Get Adobe Flash player







 
1 - Bazı konservelerin kutusunda şişme meydana geliyor? Bu ürünler kullanılabilir mi?
Hayır, kesinlikle kullanılmaz. Bombaj tabir edilen konserve kutusundaki şişkinlik, ürünün bir şekilde hava aldığının ve içinde mikroorganizma oluşunun başladığının göstergesidir. Bu tür ürünlerin tüketilmesi gıda zehirlenmesine yol açabilir.

2 - Cam ve teneke kutular içindeki konservelerin içeriği farklı mıdır?
Hayır, cam ve teneke ambalaj içindeki ürün içeriği arasında hiçbir fark yoktur.

3 - Darbe görmüş konserve ürünler alınabilir mi?
Darbe görmüş kutunun hava almış olabilir. Ayrıca kutudan ürüne herhangi bir madde bulaşmış olabilir. O nedenle darbe almış konserve ürünlerin kullanılması önerilmez.

4 - Konserve (salamura) suyu yemeklerde kullanılabilir mi?
Konserve suyunun yemeklerde kullanılmasının sakıncası yoktur.

5 - Konserve açıldıktan sonra nasıl saklanmalıdır?
Konserve ürünler açıldıktan sonra tüketilmeli, tüketilemiyorsa mutlaka buzdolabında saklanmalıdır.

6 - Konserve suyunun içerisinde neler bulunur?
Konserve suyunun içerisinde sadece yaklaşık yüzde 2 oranında tuz bulunur. Ürün tipine bağlı olarak tuz, sirke, sitrik asit, şeker, vb. katkılar içerebilir. Etiketten içeriği hakkında bilgi edinilebilir.

7 - Konserveler oda sıcaklığında saklanabilir mi?
Konserveler oda sıcaklığında tutulabilir, ama mümkün olduğunca ısı ve güneşe maruz kalmamalıdır.

8 - Pazarlarda satılan açık salçalar sağlığa zararlı mıdır?
Üretim koşulları bilinemeyeceği için açıkta satılan her gıda maddesi gibi güvenlik riski vardır. İzinli üreticilerin ürünlerinin tüketilmesi önerilir.

9 - Salçada görülen siyah renkli parçacıklar zararlı mıdır?
Hayır değildir. Bu lekeler, domatesin yeşil kısımlarının salça üretimi sırasında sıcaklık etkisiyle kahverengine dönüşmesi ile ortaya çıkar. Siyah leke miktarı yönetmelikler çerçevesince maksimum 2 adet/gram olmalıdır.

10 - Salçada hangi katkı maddeleri kullanılmaktadır?
Avrupa Birliği mevzuatı ve Türk Gıda Kodeksi’ne göre salça üretiminde asit düzeyini düzenleyici olarak kullanılan katkı maddeleri, laktik asit (süt asidi), balik asit (elma asidi) ve asetik asittir (sirke asidi).

11 - Salçada küf oluşumunu engellemek için ne yapılmalı?
• Soğuk ortamda saklanmalıdır.
• Havayla mümkün olduğunca temas ettirilmemelidir.
• Üzerine yağ dökülmesi ya da tuz ile karıştırılması küflenmeyi geciktirebilir.
• Mümkün olan en kısa sürede tüketilmelidir.
• Kullanım talimatlarına uygun olarak kullanılmalı ve saklanmalıdır.

12 - Salçada neden küf görülür?
Salça nem içeriği itibariyle küflenme görülebilen bir üründür.

13 - Salçalarda tuz var mıdır?
• Tuzsuz salçada maksimum yüzde 2,5
• Tuzlu salçada maksimum yüzde 10
• Biber salçalarında ise yaklaşık yüzde 2 oranlarında tuz vardır.

14 - Sebze konservelerinde hangi katkı maddeleri kullanılıyor?
Meyve ve sebze konservelerinde asit düzeyini düzenlemek amacıyla genellikle sitrik asit (limon asidi), antioksidan olarak da askorbit asit kullanılır. İzinli üreticiler kullandıkları katkı maddelerini ambalaj üzerinde belirtirler.